হ্যালো বন্ধুরা, আজ আমরা জানবো কিভাবে আপনি নিজের ঘরে খুব সহজেই তৈরি করবেন মটর পনির। মটর পনির একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার ডিস,
বেশিরভাগই আমরা এই ডিসটাকে খাওয়ার জন্য কোন রেস্তোরাঁয় জাই, আপনি এটি আপনার বাড়িতে সহজ পদ্ধতিতে তৈরি করতে পারেন এবং আপনি আপনার বাড়ির সমস্ত পরিবারের সদস্যদের সাথে যে কোনও সময় এটি উপভোগ করতে পারেন।
প্রয়োজনীয় উপাদান
পেঁয়াজ টমেটো গ্রেভি তৈরি করার জন্য:
- তেল – 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ – 2 টুকরা (বড় আকার)
- রসুন – 4 লবঙ্গ (কাটা)
- আদা – 2 ইঞ্চি
- টমেটো- ৪টি (কাটা)
- কাজু বাদাম – 2 টেবিল চামচ
কারি তৈরি করার জন্য:
- তেল – 2 টেবিল চামচ
- ঘি- ১ চা চামচ
- জিরা – 1 চা চামচ
- দারুচিনি – ১ ইঞ্চি
- এলাচ – 3 শুঁটি
- মরিচ – 2 টুকরা (কাটা)
- হলুদ – ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া – 1 চা চামচ
- ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- গরম মসলা – ১/২চা চামচ
- জল – 3 কাপ
- লবণ – 1 চা চামচ
- মটর – 1½ কাপ
- পনির – 200 গ্রাম (গ্রেট করা )
- ক্রিম – 2 টেবিল চামচ (ভাল কোম্পানির)
- কসুরি মেথি – ১ চা চামচ
- ধনিয়া পাতা – 2 টেবিল চামচ (কুচি করা)
পদ্ধতি –
প্রথমে একটি প্যান গরম করুন।
- এবার একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল জ্বাল দিন এবং গরম করুন।
- এবার 2টি পেঁয়াজ কাটা, 4টি লবঙ্গ রসুন এবং 2 ইঞ্চি আদা পেস্ট দিন। পেঁয়াজ বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4টি টমেটো, 2 টেবিল চামচ কাজুবাদাম যোগ করুন এবং টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পুরোটা পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে মিক্সার জারে রেখে দিন।
- মিক্সারে পিষে একটি মসৃণ পেস্ট তৈরি করুন, তবে জল যোগ করবেন না।
- তরকারি তৈরি করতে একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন এবং তেল গরম করুন।
- 1 চা চামচ ঘি, 1 চা চামচ জিরা, ইঞ্চি দারুচিনি, 3টি এলাচের শুঁটি এবং মরিচ 2 টুকরো করে দিন। মশলা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- আঁচ কম রেখে হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া চা চামচ, জিরা গুঁড়া চা চামচ এবং গরম মসলা দিন। মশলা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- এবার এই প্যানে তৈরি গ্রেভি দিয়ে ভালো করে রান্না করুন।
- গ্রেভি বেস থেকে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে থাকুন।
- এবার ৩ কাপ পানি ও ১ চা চামচ লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান।
- এখন 1½ কাপ মটর এবং 200 গ্রাম পনির যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. আবি পেনে পোস্ট করুন এবং 5-8 মিনিট বা মটরগুলি ভালভাবে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 2 টেবিল চামচ ক্রিম, কসুরি মেথি 1 চামচ এবং ধনে (কাটা) 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
এখন আপনার মটর পনির রেডি হয়ে গেছে, রোটি বা ভাত, রোটি, কচোরি সহ আপনি পরিবার সাথে মাতার পনির উপভোগ করতে পারেন।
এইরকম আরও নানান নিত্যনতুন আইডিয়া পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি ফলো করুন
ব্যবসা-বাণিজ্য , রান্না, বিউটি ফ্যাসান সম্পর্কিত এইরকম আরও নানান খবর পেতে আমাদের ওয়েবসাইটটি ফলো করুন এবং উপরের ডানদিকের টেলিগ্রাম আইকনে ক্লিক করে আজই জয়েন হোন আমাদের টেলিগ্রাম চ্যানেলে । যদি আপনার নিজস্ব কোন মতামত থাকে তবে আপনি নিচে কমেন্ট করবেন। এবং অবশ্যই ফেসবুকে লাইক করবেন ও বন্ধুদের শেয়ার করবেন।
